福岡県うきは市の特選品::ひた屋福富の葛ようかん＆栗蒸しようかん

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「ひた屋福富」は福岡県うきは市吉井町の中心部にお店を構える、家族経営の和菓子舗です。このちいさなお店から2004年に全国的なヒット商品が生まれました。それが葛ようかんです。口コミで広まった人気は、文藝春秋社刊「CREA due eats おいしいものは日本中から取り寄せる。２」で紹介され、いまでは全国から注文が届くまでになりました。

和菓子処ひた屋福富

人気の「葛ようかん」　そのヒミツ！？

見た目にも爽やかな二層構造で独特の食感をお楽しみいただけます。

吉井町のおいしい水と北海道産最高級小豆で作った自家製漉し餡、筑前秋月の葛、寒天等、厳選素材を使って作り上げたようかんです。吉井町の中心部はその地名（吉井＝吉い井戸）が示すようにおいしい水が湧くことで知られ、ひた屋福富ではお菓子の製造にこのおいしい地下水を使用しています。

ひた屋福富の葛ようかんはこのおいしい吉井の水と厳選した寒天を使い、上層は葛のみ、下層は葛と漉し餡を配合して二層に流し合わせています。二層に流し合わせることで、上質な餡の舌触りと葛のつるんとした喉越しのよさがなんともいえない絶妙の食べ口となっています。また、しつこさを抑えた適度な甘みも人気の秘訣です。

葛ようかんに使用している漉し餡は北海道産最高級小豆を使用した自家製です。ひた屋福富さんでは、豆の風味を損なわないように丁寧に渋抜きをしたものをふっくら軟らかく煮上げ、豆の皮を剥いで時間をかけて何度も水にさらして、後口のさっぱりとした漉し餡に練り上げています。すべてに手間を掛け、自家製にこだわった自慢の逸品です。

季節限定「栗蒸しようかん」もどうぞ！

熊本産の栗をたっぷりと使い、小麦粉と秋月産の葛を蒸し上げて固めた独自のようかんです。

自家製漉し餡に熊本産の栗、筑後産小麦粉、秋月の葛を使って作った蒸しようかんです。ふつうのようかんのように寒天で固めるのではなく、小麦粉と葛を餡に練り混ぜたものを長時間（１時間２０分）蒸して作ります。大粒の栗をたっぷりと使ったひた屋福富の栗蒸しようかんは秋～年内にかけての季節限定商品となっています。人気も高く、地元うきはでもなかなか手に入らない商品です。

しらかべ通り店オープン！

うきは市吉井町のしらかべ通りにオープンした「しらかべ通り」店。「茶房　ふく富」ではお菓子をお召し上がりいただけます

ひた屋福富さんでは、従来の札の辻店に加えて、2005年秋にしらかべ通り店をオープンされました。白壁土蔵造りの町並みで知られる吉井町の名所「しらかべ通り」に面し、店内の「茶房ふく富」ではおいしいお茶とともにひた屋福富のお菓子を召し上がっていただくことができます。詳しくはニュースをご覧ください。

この商品のお問い合わせは

福岡県うきは市吉井町１２９３　ひた屋　福富

ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０９４３－７５－２４６５

地方発送承ります。電話またはWEBからメールでお問い合わせください。

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